Archive DAIMON Junmai Dai-ginjo Mukune Zangetsi

DAIMON Junmai Dai-ginjo Mukune Zangetsi 16,3%

Sake Junmai, Japon, 72cl, Ref: 5915

Ce saké produit en small batch a été embouteillé pour célébrer le 10e anniversaire de Number One Drinks. Il est élaboré à base de riz Yamada Nishiki 50% poli, dans la région de Katano. Le résultat est élégant et riche, et se marie à la perfection avec des plats tels que le poisson grillé, des tempuras ou encore des légumes épicés. Fondée en 1826, la brasserie Daimon Shuzo se situe au pied de la chaine de montagnes Ikoma, dans la région de Katano, près d’Osaka.

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La marque
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Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

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