CRAIGELLACHIE 49 ans 1970 Archive Release French Connections G&M 48,6%

Note de dégustation

• Couleur : topaze à reflets cuivrés.
• Nez : élégant, complexe. Exceptionnel, le premier nez révèle un rancio fruité d’une rare noblesse d’expression. On y trouve des parfums exotiques (ananas, mangue, goyave), abricotés, miellés (tilleul, bruyère), chocolatés, orientaux (pétale de rose, loukoum, gâteau à la pistache), empyreumatiques (cire d’abeille, brou de noix), tertiaires (châtaigne, marron) et floraux (tilleul, chèvrefeuille, lys) d’une très grande distinction. À vrai dire, on peut rester des heures à s’émerveiller devant cette palette aromatique qui dévoile sans arrêt des facettes nouvelles de sa personnalité. Superbe.
• Bouche : riche, équilibrée. Merveilleuse de délicatesse, l’attaque en bouche est chocolatée, fruitée (orange, mangue), noblement épicée (cardamome, cannelle, gingembre) et réglissée (bâton). En milieu de bouche, des saveurs boisées d’une extrême complexité (cèdre, cire d’abeille, cyprée, eucalyptus) procurent énormément de longueur à la palette gustative. En chemin, celle-ci dévoile des saveurs de banane très mûre, de caramel au beurre salé, de gelée de coing, de pommes au four et de meubles anciens. Pleine de fraîcheur, avec ses notes d’humus, de terre mouillée et de cèpes, elle nous emmène à travers les sous-bois.
• Finale : longue, tonique. Trouvant un second souffle, l’entame de la finale est acidulée (passion, citron vert, zestes d’orange), joliment épicée (cannelle, muscade), herbacée (sauge, verveine) et torréfiée (café, moka). L’arrière-bouche procure l’agréable sensation de commencer une nouvelle dégustation. Du safran est venu anoblir encore un peu plus le registre épicé de la palette gustative et des pêches de vigne, des abricots mûrs, des dattes et des figues enrichissent son caractère intensément fruité. Rafraîchissante, la rétro-olfaction est marquée par des notes de café au lait et de thé à la cardamome. Le verre vide est capiteux (iris, lavande), vanillé, praliné et légèrement épicé (muscade, poivre noir).