CRAIGELLACHIE 49 ans 1970 Archive Release French Connections G&M 48,6%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 58278

Une exclusivité LMDW 

Située dans le village du même nom, la distillerie Craigellachie a été fondée en 1890. En 1964, elle a doublé sa capacité de production, le nombre de ses alambics passant de deux à quatre. Dans notre Catalogue Création 2017, nous écrivions, à propos du Craigellachie 1970 cask n° 1607, qu’il était intemporel, envoûtant, altier et solidement ancré dans la région qui l’a vu naître : le Speyside. Toute aussi captivante, racée, complexe et émouvante, cette version sœur provenant toujours des chais de la célèbre maison indépendante Gordon & MacPhail n’a qu’un seul défaut : sa rareté. Mais en l’occurrence, est-ce vraiment une lacune après cinquante ans passés en fût !

Profil : complexe, le premier nez révèle un rancio fruité exceptionnel. Exotique (mangue), abricoté, miellé (tilleul), chocolaté, oriental (pétale de rose) et floral (chèvrefeuille), le nez est d’une extrême complexité. Équilibrée, l’attaque en bouche est à son tour chocolatée, fruitée (orange), épicée (cardamome) et réglissée. En milieu de bouche, des saveurs de cire d’abeille, de cèdre et de cyprée soulignent la qualité d’un boisé noble. Trouvant un second souffle, l’entame de la finale est acidulée (passion), herbacée (sauge) et torréfiée (moka). L’arrière-bouche révèle du safran, des dattes et des pêches de vigne. Rafraîchissante, la rétro-olfaction est marquée par des notes de café au lait.

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Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets cuivrés.
  • Nez : élégant, complexe. Exceptionnel, le premier nez révèle un rancio fruité d’une rare noblesse d’expression. On y trouve des parfums exotiques (ananas, mangue, goyave), abricotés, miellés (tilleul, bruyère), chocolatés, orientaux (pétale de rose, loukoum, gâteau à la pistache), empyreumatiques (cire d’abeille, brou de noix), tertiaires (châtaigne, marron) et floraux (tilleul, chèvrefeuille, lys) d’une très grande distinction. À vrai dire, on peut rester des heures à s’émerveiller devant cette palette aromatique qui dévoile sans arrêt des facettes nouvelles de sa personnalité. Superbe.
  • Bouche : riche, équilibrée. Merveilleuse de délicatesse, l’attaque en bouche est chocolatée, fruitée (orange, mangue), noblement épicée (cardamome, cannelle, gingembre) et réglissée (bâton). En milieu de bouche, des saveurs boisées d’une extrême complexité (cèdre, cire d’abeille, cyprée, eucalyptus) procurent énormément de longueur à la palette gustative. En chemin, celle-ci dévoile des saveurs de banane très mûre, de caramel au beurre salé, de gelée de coing, de pommes au four et de meubles anciens. Pleine de fraîcheur, avec ses notes d’humus, de terre mouillée et de cèpes, elle nous emmène à travers les sous-bois.
  • Finale : longue, tonique. Trouvant un second souffle, l’entame de la finale est acidulée (passion, citron vert, zestes d’orange), joliment épicée (cannelle, muscade), herbacée (sauge, verveine) et torréfiée (café, moka). L’arrière-bouche procure l’agréable sensation de commencer une nouvelle dégustation. Du safran est venu anoblir encore un peu plus le registre épicé de la palette gustative et des pêches de vigne, des abricots mûrs, des dattes et des figues enrichissent son caractère intensément fruité. Rafraîchissante, la rétro-olfaction est marquée par des notes de café au lait et de thé à la cardamome. Le verre vide est capiteux (iris, lavande), vanillé, praliné et légèrement épicé (muscade, poivre noir).
La marque
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La marque

Distillerie ô combien confidentielle, devenue la propriété de John Dewars & Sons (Bacardi) depuis 1998, Craigellachie fut fondée en 1891 par un personnage haut en couleur : Peter Mackie. Créateur du succès commercial international, le blend White Horse, Peter fut l’un des cinq Barons de l’industrie du whisky, l’un des fameux « Big Five ». Son oncle dont il héritera plus tard, n’est autre que James Logan Mackie, propriétaire de la distillerie Lagavulin sur l’île d’Islay.

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Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. 


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Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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