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COTSWOLDS Single Malt Founder’s Choice Cask Strength 60,9%

Single Malt Whisky, Angleterre / West Midlands, 70cl, Ref: 55736

Le Founders’ Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor : fûts de chêne Américain de 225L ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le Dr Jim Swan. Un brut de fût qui nous vient du Nord-Ouest de l’Angleterre, élaboré localement et avec soin. L’orge cultivée dans les fermes de Cotswolds et maltée à Warminster, est ensuite offerte au labeur de levures Anchor et Fermentis, pendant 90 heures. Ces deux variétés complémentaires sont à l’origine des saveurs fruitées du spiritueux Cotswolds, qui a séjourné 3 ans dans ces fûts de vin rouge. 9 fûts ont été sélectionnés pour ce premier batch, donnant naissance à une expression qui surprendra par son équilibre et ses arômes, dignes d’un whisky bien plus âgé !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Notes de foin séché et de bois fraîchement coupé, de chocolat noir mêlé à des figues séchées, et de prunes au sirop.
  • Bouche : Céréales et notes toastées, notes de fruits rouges balancées par la douceur du caramel.
  • Finale : Epicée. Notes boisées, fruits secs et une note persistante de noix.
La marque
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La marque

La distillerie Cotswolds est née de la volonté de produire en petite série du whisky et des spiritueux de luxe dans l’une des plus belles régions du monde. Située en plein cœur de la campagne verdoyante du Sud-Ouest de l’Angleterre, la distillerie réalise sa première distillation à l’été 2014 et devrait révéler la première version de son Single Malt en 2017. En attendant il est toujours possible de découvrir leur gin, produit avec des ingrédients locaux.
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