COGNAC LEYRAT 59% Brut de Fut

Nez : fin, élégant. Le premier nez est vineux (raisin blanc) et légèrement miellé (acacia). Il s’ouvre sur des notes de vanille et de fruits exotiques (banane, ananas). Par la suite, des miels plus forts (bruyère, tilleul) inondent de leurs parfums sucrés-amers la seconde partie de la palette aromatique. Des fruits secs (noix, amande) arrivent en point d’orgue.

Apparence : vieil or à reflets orangés.

Bouche : ferme, décidée. Des épices se placent sans coup férir sur le devant de la scène, ce qui procure à la bouche énormément de personnalité. Séveuse, elle évolue sur le bâton de réglisse et le café grillé. Des agrumes confits (citron) et des fruits exotiques (passion, mangue) répandent leur jus à la fois sucré et acidulé. L’ensemble est très harmonieux.

Finale : longue, duveteuse. Son toucher granuleux quelque peu râpeux évoque clairement celui de la peau des pêches blanches. Celles-ci sont juteuses et rafraîchissantes à souhait. Au fur et à mesure, elle se rapproche des noyaux (pêche). Des épices douces marquent de leur empreinte la toute fin de bouche. La rétro-olfaction est fruitée, mais aussi florale (lilas, violette). Le verre vide est poudré (cacao), puis épicé (gingembre).