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COGNAC FRANCOIS VOYER Cask 88 TTG 42,7%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 53858

Issue d’une réduction lente, cette Grande Champagne distillée en 1988 constitue l’un des piliers des assemblages de la Maison François Voyer et entre notamment dans la composition de leur cuvée Extra. Embouteillée en tant que telle pour la Maison du Whisky, sa grande noblesse d’expression, sa forte personnalité qui refuse tout compromis, sa fierté d’être née sur le plus beau terroir de Cognac et la liberté de ton avec laquelle elle dévoile toute l’étendue de sa palette aromatique et gustative sont les temps forts d’une dégustation pleine d’ambitions et en même temps d’une simplicité déconcertante.

Profil : concentré, le premier nez est floral (concrète d’iris) et épicé. À l’aération, il révèle de nombreux fruits (passion, figue, melon), de la coriandre et des noix muscade. Vive et onctueuse à la fois, l’attaque en bouche nous invite à croquer des fruits juteux avant que des bâtons de réglisse et des racines de gingembre ne s’emparent de la palette gustative. Avec fraîcheur, la finale est empyreumatique (résine de pin, bonbon aux plantes).

Edition limitée à 214 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : riche, concentré. Au premier nez, de la concrète d’iris, des noyaux d’abricot et du gingembre confit se livrent une lutte homérique. Cette de manière de planter le décor met en relief la forte personnalité de ce cru de Grande Champagne. Très altier, à l’aération, il révèle de nombreux fruits (mangue, passion, figue, melon, coing). Progressivement, des noix muscade et de la coriandre répandent leurs parfums à la fois puissants et frais sur la palette aromatique.
  • Bouche : à la fois onctueuse et pleine de vivacité. L’attaque en bouche nous fait dans un premier temps croquer à pleines dents des fruits juteux à souhait (mangue, orange, melon). Puis, d’un coup, le milieu de bouche change complètement de cap. En effet, des bâtons de réglisse et des racines de gingembre occupent désormais l’intégralité du paysage gustatif. L’arrière-bouche est marquée par des notes de sous-bois (feuille morte, cèpe, mousse).
  • Finale : longue, soyeuse. Avec une fraîcheur remarquablement conservée, elle nous fait respirer l’odeur des pins dans une atmosphère légèrement saline. Des notes de bonbon aux plantes et d’eucalyptus renforcent son caractère balsamique. La rétro-olfaction oscille entre les fruits exotiques (kaki, goyave), la gelée de coing et le miel de tilleul. Le verre vide est torréfié et finement boisé (chêne).
La marque

La marque

Avant tout, la Maison Voyer est une famille de viticulteurs. Bien que l'histoire de cette famille remonte à plusieurs générations, l’existence du vignoble n’est certifiée qu’à partir des années 1870, lorsque Paul & Emma, grands-parents de l’actuel distillateur Guy, en ont pris les rênes. Situé au sein de la Grande Champagne, le vignoble s'étend sur 29 hectares, composé d’ugni blanc à 100%, monté en cordon haut et cultivé selon les méthodes de la conduite raisonnée. Les vins produisent des eaux-de-vie longues à vieillir, dont l’apogée est souvent observée après 50 ans. C'est de cette force à vieillir lentement que naissent la finesse aromatique, la puissance et la noblesse de ces cognacs à la fois souples et longs en bouche.

Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

Gamme

Avec ses 6 crus, ses 271 maisons, ses 1300 viticulteurs distillateurs, ses 5000 viticulteurs et un savoir-faire unique, le cognac, nectar à la renommée internationale, regorge de pépites encore méconnues. La gamme Through The Grapevine a été créée en 2016 dans le but de dénicher ces joyaux bruts ne demandant qu’à exprimer leur potentiel. Une sélection de fûts et de petits lots de cognacs exclusifs, choisis directement auprès de producteurs passionnés, possédant chacun un savoir-faire propre, gage de qualité et de produits uniques.

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