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La recette de la Margarita

La Margarita est indéniablement le cocktail emblématique à base de téquila. En connaîtra-t-on un jour l'exacte origine ? Cela paraît être incertain. Toutefois, les innombrables revendications de paternité semblent toutes se perdre au Mexique au beau milieu du XXème siècle. Mais à défaut de père, une certaine Margarita Sames pourrait l'avoir créée à Acapulco en 1948.

LES INGRÉDIENTS :
5 cl tequila
2.5 cl de triple sec
2.5 cl de citron verre
1 quartier de citron vert
sel

RÉALISATION :
Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons. Givrer le verre en passant le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel, puis verser le mélange.
Dans la plus pure tradition mexicaine, notre barman du Golden Promise vous recommande la tequila Ocho Blanco.
Vous pouvez également remplacer la Tequila par du Mezcal dans votre recette et ainsi dégustez une Mezcalrita.