CLYNELISH Select Reserve 2nd Release 56,1%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 50042

La deuxième édition limitée produite par Clynelish. Créée par le maître assembleur Jim Beveridge, ce Single Malt est très parfumé et complexe. Vieilli dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage en chêne américain, des fûts de chêne américains « hogsheads » et d’anciens fûts de chêne européen de second remplissage. Seulement 2 946 bouteilles numérotées sont disponibles dans le monde.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or jaune intense, avec une légère viscosité
  • Nez : Réservé, avec une première note de tête inattendue de vanille ou de génoise qui révèle rapidement la cire caractéristique de Clynelish. Ensuite, le nez devient piquant avec une note fruitée aux accents de pommes rouges mûres. L’ajout d’eau amène de la douceur avec des notes de céréales et de malt soulignées de caramel ou de crème à la vanille, et contrebalancées par des fruits rouges frais.
  • Bouche : Chaleureuse. Ronde, onctueuse et intensément douce et sucrée, avec des notes de fruits, de malt et de caramel ; avec une petite touche de fumée et de sel sur le bout de la langue. Tout aussi douce, équilibrée avec un trait d’eau, mais un peu moins enveloppante. Le goût sucré devient plus délicat, contrebalancé par une acidité fruitée, des notes de cookies et de caramels au beurre salé avec une pointe piquante fumée.
  • Finale : Chaleureuse et douce : ample, chocolatée et sèche avec une note de fond poivrée. Un parfum de sablé, de tanins doux et des notes de fruits mûrs se dévoilent dans un premier temps pour laisser place à une finale douce-amère franche. L’ajout d’un trait d’eau amène plus de douceur tout en maintenant une finale sèche et poivrée.
La marque
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La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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