Archive CLYNELISH 33 ans 1973 The Prestonfield S.V

CLYNELISH 33 ans 1973 The Prestonfield S.V 54,3%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: COL13905

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Rares sont les versions âgées de Clynelish. Ce single malt tout en finesse rejoint le cercle restreint des single casks embouteillés sous le prestigieux label «The Prestonfield». Invite à la méditation.

Single cask Natural cask strength Type de fût : Sherry butt Fût n° 8912 405 bouteilles Exclusivité MW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif à reflets verts.
  • Nez : fin, huileux. Floral (muguet, tilleul) et végétal (lierre), il évolue sur des notes de noix, d’amande et de bergamote. Il se développe sur les épices (cardamome) et le camphre.
  • Bouche : élégante, crémeuse avec ses notes de beurre salé, elle est également minérale (graphite) et très légèrement fumée. Elle évolue sur la pomme golden, les épices (muscade), le cacao et les fruits secs (abricot).
  • Finale : longue, équilibrée. L’orge maltée, nuancée d’une pointe de tourbe, évolue sur la réglisse verte et les fruits exotiques (banane, noix de coco). Elle se prolonge sur les fruits secs (noix de cajou) et sur des notes iodées et salées.
La marque
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La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Gamme

La gamme de whiskies The Prestonfield est sans doute l’une des plus connues des connaisseurs, et pourtant peu de gens connaissent ses vraies origines. Créée dans les années 80 par les frères Symington, la fameuse étiquette au croquis de l’hôtel Prestonfield est devenue une exclusivité La Maison du Whisky. Les whiskies sélectionnés pour figurer dans cette gamme ont toujours été des meilleurs mais, à partir de l’an 2000, on a pris la décision de les embouteiller tous en brut de fût et en single cask. Presque exclusivement des single malts, ces whiskies sont très recherchés et figurent souvent dans les grandes ventes aux enchères. En savoir plus

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