CLYNELISH 24 ans 1995 20 Rue d'Anjou S.V 58%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 56767

Après une année consacrée à des travaux de rénovation et de modernisation, Clynelish a recommencé à produire en juin 2017. Et, pour le bonheur des amateurs du monde entier, 2020 devrait voir la réouverture de la vieille et mythique distillerie Brora, fermée en 1983. Pour l’heure, ce nouveau Clynelish estampillé 20 rue d’Anjou fait immanquablement écho au magnifique single cask 1995 de notre Catalogue Création 2019. Beaucoup moins influencé par le vieillissement en fût de sherry mais en revanche plus fumé, plus tourbé, plus cireux et plus marin, il écrit à l’encre indélébile une nouvelle page d’une histoire déjà riche en versions remarquables. Comme l’affirme si bien le proverbe, « Abondance de biens ne nuit pas… ».

racé, le premier nez est marqué par des notes de citron confit, de riz soufflé et de camphre. A l’aération, il devient médicinal et épicé (badiane, encense). Puis, une orge maltée délicatement fumée et miellée entre en scène. Onctueuse, l’attaque en bouche est fruitée (poire, ananas), champêtre (pâture) et torréfiée (café). Le milieu de bouche révèle des agrumes (orange, clémentine). Épurée, l’entame de la finale met l’accent sur le caractère terreux et tourbé de la palette gustative. Au fur et à mesure, des volutes de fumée évoque un Havane herbacé et épicé (badiane).
Single Cask n° 2158 – Refill Sherry Butt
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré intense.
  • Nez : élégant, racé. Très dense, le premier nez est marqué par des notes de citron confit, de riz soufflé, de noix de coco et de camphre. Après cette entrée en matière particulièrement originale, son registre épicé et médicinal se met progressivement en place. Du poivre noir, des clous de girofle, de la badiane et de l’encens procurent beaucoup de noblesse à la palette aromatique. Puis, une orge maltée rayonnante arrive sur le devant de la scène. Elle est très délicatement fumée et surtout miellée (acacia, cire d’abeille).
  • Bouche : à la fois vive et onctueuse. Incarnant à merveille ce que doit être un single malt des Highlands du Nord de l’Ecosse, l’attaque en bouche est fruitée (poire, ananas), champêtre (pâture, pissenlit), salée, minérale (craie), médicinale (baume) et finement torréfiée (café, moka). Plein de fraîcheur, le milieu de bouche est marqué par les agrumes (orange, clémentine) et les fruits exotiques (passion, kiwi, litchi). De plus en plus saline, la fin de bouche évoque nettement le bord de mer (coquillages, embruns). Très enlevée, elle nous emmène en haut des falaises admirer une mer moutonnante.
  • Finale : longue, épurée. Une tourbe sèche met l’accent sur le caractère terreux et racinaire (gentiane) de l’entame de la finale. Puis, des volutes de fumée traversent un ciel azuré. Leur fine âcreté suggère un Havane herbacé et épicé (poivre gris, badiane). En rétro-olfaction, des fruits blancs (raisin, mirabelle, coing) inondent le palais de leurs jus délicieusement acidulé. A l’unisson du nez et de la bouche, les extraits secs du verre vide sont maltés, herbacés (brindilles), mentholés et cendrés.
La marque
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La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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