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CLYNELISH 23 ans 1995 S.V 56,3%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 55867B

Avec autorité, ce Clynelish impose son style ferme et puissant. Il faut dire qu’il possède au centuple tous les ingrédients qui font de ce single malt, l’un des préférés auprès de nombreux amateurs à travers le monde. Au premier rang de ses ingrédients figure les notes subtiles d’orge grillée qui constitue un pont parfait entre la nouvelle distillerie construite au milieu des années soixante et l’ancienne distillerie rebaptisée Brora, peu de temps avant qu’elle ne ferme en 1983. Intégralement vieillie en fût de sherry, cette version mêlent avec brio des notes de fruits secs et d’épices aux arômes d’agrumes et de céréales propres au distillat. Superbe !Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus emblématiques de Signatory Vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration, sans filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory Vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère.

Profil : Fruité, épicé. Agrumes confits, zestes de citron, épices orientales, orge grillée, cire d’abeille, fruits jaunes, tabac blond.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Riche, épicé. Zestes de citron, épices orientales, baume.
  • Bouche : Gourmand, cireux. Agrumes confits, cire d'abeille, raisins secs.
  • Finale : Longue, miellée. Fruits confits, bois précieux.
La marque
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La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus emblématiques de Signatory Vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration, sans filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory Vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes, et de manière très précise, toutes les détails de la production t : la distillerie, la région, la date de distillation et de mise en bouteille, le type de fût utilisé et le nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractères. 

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