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CLYNELISH 1996 COLLECTIVE 48%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 53834

Créée en 1968, la nouvelle distillerie Clynelish élabore un single malt non seulement très recherché par les maîtres-assembleurs mais qui fait également le bonheur des embouteilleurs indépendants. Issue de l’assemblage de deux fûts, cette version possède au centuple les notes de cire, d’épices douces, de sel, de fleurs et de fruits qui constituent l’ADN de ce Highland du Nord. Pour couronner le tout, une légère trace de tourbe est même venue s’immiscer. Sur un plan plus subjectif, elle est aussi le fabuleux prétexte à une balade revigorante au sommet de falaises abruptes.

Profil : opulent, le premier nez est légèrement tourbé avant de laisser place à de la cire d’abeille et à l’orge maltée. à l’aération, il devient herbacé, salin, floral (pivoine) et fruité (melon). Vive,
l’attaque en bouche s’appuie sur une colonne vertébrale maltée et épicée pour affirmer son caractère miellé et juteux. L’arrière bouche est iodé. Puis avec gourmandise, la finale nous laisse savourer des brioches encore chaudes.

Small Batch – Sherry Cask
Edition limitée à 1 030 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or soutenu.
  • Nez : riche, opulent. Dès le tout premier nez, une légère note de tourbe occupe pour quelques instants le centre de la palette aromatique. Puis, à l’aération, elle laisse place à de la cire d’abeille, du gingembre râpé et de l’orge maltée. Son caractère herbacé (foin coupé, luzerne) et salin se fait de plus en plus précis. Au fur et à mesure, s’installe une très agréable sensation de plénitude et de volupté à la fois florale (pivoine, rose ancienne) et fruitée (abricot, mangue, melon).
  • Bouche : fine, pleine de vivacité. L’attaque en bouche possède beaucoup de montant. S’appuyant sur une colonne vertébrale maltée et épicée (cannelle), elle dévoile au fur et à mesure du miel toutes fleurs, des amandes pilées, de la gelée de pomme, des poires Williams juteuses et sucrées, du lait de coco et des agrumes confits (citron, pamplemousse). L’arrière-bouche pose le pied au bord d’une falaise balayée par un vent iodé tandis que le cri strident des mouettes transperce la palette gustative.
  • Finale : longue, gourmande. De retour de sa balade côtière, elle nous emmène aussitôt près du fournil d’un boulanger afin que nous nous délections d’odeurs briochées et de pains aux raisins encore chauds. Il est désormais temps de mordre à pleines dents dans ces viennoiseries très appétissantes. La rétro-olfaction évoque clairement une aire de maltage et le verre vide ajoute un supplément d’épices (cannelle, muscade).
La marque
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La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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Gamme

De tout temps, les collectifs d’artistes ont été des milieux d’échanges, d’inspiration et de créativité. De la même manière, chacun des single malts qui composent notre gamme Artist Collective tire la richesse de sa palette olfactive et gustative du mariage de plusieurs fûts. Placée sous le signe de la diversité, toutes les régions, tous les styles de single malts écossais, tourbés ou non, y sont représentés. Au sein de cette gamme cohabitent également des whiskies à 43%, 48%, 57,1% (100 proof), ainsi que des bruts de fûts. Pour illustrer les étiquettes des six embouteillages de notre première collection, La Maison du Whisky a fait appel à des artistes contemporains aux univers très différents. Chacun d’entre eux apporte une touche très personnelle qui fait échos à la richesse des single malts sélectionnés !
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