Archive CHICHIBU The Peated 2018

CHICHIBU The Peated 2018 55,5%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Saitama, 70cl, Ref: 55537

L'édition 2018 des single malt de Chichibu est née sous le signe de la tourbe ! Chichibu nous offre ici une expression parfaitement équilibrée, vieillie en fûts de bourbon, témoignant de la fantastique synergie entre la fougue de la tourbe et la douceur des fruits caramélisés. Un whisky ciselé, reflet du savoir-faire et de l’extrême maîtrise de la distillerie Chichibu et de son maître distillateur, monsieur Ichiro Akuto. Distillé entre 2003 et 2009, et produit à partir d’orge 100% tourbée en provenance des Highlands.

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La marque
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La marque

Créé en 2008, le whisky single malt japonais Chichibu est déjà bien connu des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d'orge et de tourbe locaux et même de chêne japonais, Chichibu est en passe de devenir le tout premier whisky 100% japonais, grâce aux efforts de son créateur, Ichiro Akuto. Fermenté dans des cuves en mizunara (une variété de chêne japonais très côté pour le whisky) et distillé dans de petits alambics, le liquide recueilli étonne par sa maturité et sa complexité, même à un très jeune âge. Un véritable whisky d'artisan.

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La distillerie

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.

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Roger R. le 12/03/2019

5/5

excellent !

Jaroslaw L. le 12/03/2019

4/5

Bonne tourbe fraiche

Fabrice C. le 12/03/2019

4/5

Pas encore goûté

Gael F. le 12/03/2019

5/5

J'ai visité la distillerie il y a deux ans et je suis un adepte de Chichibu depuis la première fois que j'ai pu déguster il y a déjà 6ans. Le seul problème et qu'il est de plus en plus difficile de s'en procurer normalement

Yuka T. le 12/03/2019

5/5

Proche du 2015 gustativement, au nez plus incisif et minéral, avec une tourbe bien dominante. Un excellent cru pour ce 2018.

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