Nouveau CHICHIBU The First Ten 2cl

CHICHIBU The First Ten 2cl 50,5%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Saitama, 2cl, Ref: 2CL58518

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

ECHANTILLON DE 2CL

La route des 10 ans fut longue et intense !
Après l'édition 2013 (fûts âgés de 3 à 5 ans) puis l’édition 2015 (fûts âgés 5 à 7 ans) et enfin l'assemblage de fûts âgés de 7 à 10 ans, la série des On the Way (en route pour le 10 ans !) a pris fin. Place au tant attendu 10 ans de Chichibu : The First Ten.

Assemblage d'environ 26 fûts qui ont tous vieilli pendant plus de 10 ans. Principalement en fût de bourbon de 1er remplissage mais aussi en fût de Mizunara, en fût de sherry et ainsi de suite. Une petite portion de whisky tourbé apporte de la complexité à l'assemblage que l'on retrouve en dégustation.

Une douceur mielleuse complète les riches notes fruitées. La bouche est rafraîchissante de fruits verts frais, complétée une légère tourbe qui donne une belle profondeur. La finale est longue et intense.

Profil : Riche, fruité, intense. Miel, fruits verts frais, épices.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Une belle exubérance accompagnée d'une douceur mielleuse complète les riches notes fruitées. Les épices viennent s’immiscer entre les interstices : cannelle, muscade, poivre…
  • Bouche : L'attaque en bouche est très riche. Dans la continuité fruitée du nez, la bouche est rafraîchissante de fruits verts frais, complétée une légère tourbe qui donne une belle profondeur. Irrésistible.
  • Finale : La finale est longue, gourmande et intense.
La marque
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La marque

Créé en 2008, le whisky single malt japonais Chichibu est déjà bien connu des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d'orge et de tourbe locaux et même de chêne japonais, Chichibu est en passe de devenir le tout premier whisky 100% japonais, grâce aux efforts de son créateur, Ichiro Akuto. Fermenté dans des cuves en mizunara (une variété de chêne japonais très côté pour le whisky) et distillé dans de petits alambics, le liquide recueilli étonne par sa maturité et sa complexité, même à un très jeune âge. Un véritable whisky d'artisan.

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La distillerie

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.

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