Archive CHICHIBU 2011 Belgian Stout Cask Finish The Chronicles

CHICHIBU 2011 Belgian Stout Cask Finish The Chronicles 57,4%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Saitama, 70cl, Ref: 54928

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Achat limité à 2 bouteilles par commande et par client.

Emportant tout sur son passage, le premier nez qui oscille entre baies de genièvre et houblon fait preuve d’une force de caractère et de persuasion stupéfiante. Tout aussi originale, l’attaque en bouche évoque par instants l’univers sucré de l’enfance. Orge maltée et bière belge s’opposent ensuite avant de poursuivre en parfaite harmonie. Nul doute qu’Ichiro Akuto a dû prendre énormément de plaisir à élaborer ce Chichibu totalement inclassable.Couleur

Profil : entier, le premier nez est marqué par des notes de baies de genièvre et de houblon. De la réglisse et des clous de girofle prennent ensuite le relais. L’influence de la stout est considérable. Originale, l’attaque en bouche évoque la barbe à papa. Le milieu de bouche est à la fois floral (lilas) et exotique (mangue). Longue, la finale oscille entre les figues, les groseilles à maquereau, le chocolat noir et le vétiver. L’orge maltée et la bière belge ont finalement trouvé un terrain d’entente.

Lire plus

Plus d'articles de CHICHIBU

Tous les articles : Embouteilleur Officiel

Cette référence n'est plus disponible à la vente

Non disponible

Selon les recherches et acquisitions de nos experts, certaines pièces de collection peuvent toutefois revenir en stock au fil du temps.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous si vous souhaitez soumettre vos bouteilles.

logo

Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : entier, il affirme d’un bloc et avec beaucoup d’assurance une personnalité qui respire la joie de vivre. Des baies de genièvre et du houblon occupent d’abord les premiers rôles. Puis, réglisse et clous de girofle assurent un relais qui accélère encore le développement de la palette aromatique. L’influence de la stout est considérable. En effet, une mousse à la fois dense et légère se forme à la surface de la palette aromatique. Avec le temps, des agrumes (citron, mandarine) et du pain d’épices nous ramènent avec distinction en territoire malté
  • Bouche : nette, musclée. Très originale, l’attaque en bouche est marquée par des notes de barbe à papa et de guimauve. Puis, des fleurs (lilas, lavande) imprègnent l’atmosphère de leurs parfums à la fois sucrés et capiteux. Le milieu de bouche est exotique (mangue, banane plantain, ananas). A ce stade, si le nez et la bouche semblent diamétralement opposés, il s’agit en réalité d’une simple illusion. Une chose est sûre, ce Chichibu déborde de générosité et prend un malin plaisir à brouiller les pistes.
  • Finale : longue, altière. Des groseilles à maquereau, des figues fraîches, du chocolat au lait, de la bergamote, des abricots ou bien encore des parfums sublimes de vétiver sont les acteurs qui mettent en scène l’extrême complexité de la fin de bouche. L’orge maltée et la bière belge ont désormais trouvé un terrain d’entente qui donne naissance à un single malt certes inclassable mais d’un tel allant qu’il invite à recommencer encore et encore la dégustation.
La marque
lazyload

La marque

Créé en 2008, le whisky single malt japonais Chichibu est déjà bien connu des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d'orge et de tourbe locaux et même de chêne japonais, Chichibu est en passe de devenir le tout premier whisky 100% japonais, grâce aux efforts de son créateur, Ichiro Akuto. Fermenté dans des cuves en mizunara (une variété de chêne japonais très côté pour le whisky) et distillé dans de petits alambics, le liquide recueilli étonne par sa maturité et sa complexité, même à un très jeune âge. Un véritable whisky d'artisan.

lazyload

La distillerie

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.

Haut de page

Veuillez patienter...

Produit Ajouté au Panier !
{{var product.name}}
Vous aimerez aussi
Continuez vos achats
Régler mes achats