Archive CARSEBRIDGE 38 ans 1976 Hogshead S.V

CARSEBRIDGE 38 ans 1976 Hogshead S.V 55,8%

Single Grain Whisky, Ecosse, 70cl, Ref: 19889

Quantité limitée à 6 bouteille(s) par client.

Fondée en 1799, Carsebridge était à l’origine une distillerie de malt. Ce n’est qu’à partir de 1851 qu’elle fut transformée en distillerie de grain. Démantelée en 1983, elle a été détruite en 1992. De prime abord, cette vénérable version donne l’impression d’être toujours dans une phase de construction. Certes, il s’agit de détails, le gros oeuvre étant réalisé depuis longtemps. Ce n’est qu’une fois le dernier coup de pinceau donné qu’elle nous invite à venir nous mettre à table pour déguster des pâtisseries toutes plus alléchantes les unes que les autres

Single cask #130950 - Hogshead Cask Série limitée à 184 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : fin et complexe, des épices fortes (gingembre, badiane) et des bâtons de réglisse lui procurent beaucoup d’assise.

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Saveurs

  • Epicé
  • Floral
  • Boisé
  • Iodé
  • Tourbé
  • Fruité

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Rupture définitive

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : profond, riche. Le premier nez oscille entre des notes de graines de moutarde, de café, de thé vert et d’agrumes pressés. Doté d’une très fine amertume, il devient au fur et à mesure plus épicé (safran, muscade, girofle). De la vanille et de la pâte d’amande enrobent l’arrière de la bouche tandis que des raisins atteints de botrytis et des figues occupent progressivement le devant de la scène.
  • Bouche : ferme, puissante. De la vanille-bourbon et du caramel au beurre salé tapissent les parois du palais. Simultanément, des épices fortes (gingembre, badiane) et des bâtons de réglisse lui procurent beaucoup d’assise. Remarquablement construite, elle gagne sans cesse en finesse et en complexité. De la poudre de cacao, du gingembre râpé et des grains de riz sont les principaux protagonistes de son évolution vers toujours plus de suavité.
  • Finale : longue, caressante. Particulièrement exotique (passion, goyave, kiwi), elle fait preuve en même temps de beaucoup de sérénité. Le bâton de réglisse s’est transformé en bonbon, la poudre de cacao est devenue un délicieux éclair au chocolat et les grains de riz ont donné naissance à un gâteau. La rétro olfaction est épicée (muscade, cannelle) et florale (lilas, giroflée). Le verre vide est sublimement diaphane et élancé. De la concrète d’iris témoigne également de sa concentration.
La marque
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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus emblématiques de Signatory Vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration, sans filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory Vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes, et de manière très précise, toutes les détails de la production t : la distillerie, la région, la date de distillation et de mise en bouteille, le type de fût utilisé et le nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractères. 

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