CARONI TRINIDAD 22 ans 1998 Dayanand Balloon Employees 4th Rel. 2cl
68,3%, Rhum, Trinite & Tobago / 2cL, Ref : 2CL57814
soit 1 400.00 € / litre
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ECHANTILLON DE 2CL
Dédié à Dayanand « Yunkoo » Balloon qui a travaillé à la distillerie pendant 10 ans, ce small batch de 6 fûts a été sélectionné le 12 avril 2019 par Luca Gargano accompagné de 26 amoure...
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Description
Dédié à Dayanand « Yunkoo » Balloon qui a travaillé à la distillerie pendant 10 ans, ce small batch de 6 fûts a été sélectionné le 12 avril 2019 par Luca Gargano accompagné de 26 amoureux inconditionnels de Caroni. Avec une part des anges qui atteint 80 %, cette version nous invite à un combat de tous les instants entre d’une part, les notes d’hydrocarbures qui ont fait la réputation de ce rhum spectaculaire, inspiré et émouvant et d’autre part, des tonalités fruitées et florales d’une rare intensité. Digne d’une pièce de Shakespeare, les trois actes de la dégustation fourmillent de séquences toutes plus fortes les unes que les autres et procurent à la palette aromatique et gustative une dimension intemporelle.
Notes de dégustation
Nez : puissant, équilibré. Au premier nez, des oranges sanguines, du curry, des fraises des bois et du camphre constituent un ensemble olfactif particulièrement inspiré et altier. À l’aération, des abricots confits, des noix grillées, du caramel au beurre salé et des fleurs capiteuses (lys, œillet, giroflée) ajoutent une pointe de classicisme au profil de la palette aromatique. En arrière-plan, des notes huileuses d’hydrocarbures (essence, fuel) représentent la colonne vertébrale à la fois onctueuse et minérale de ce Caroni.
Bouche : vive, tonique. Très médicinale (arnica, baume, sinapisme), l’attaque en bouche n’y va pas par quatre chemins pour affirmer le style si particulier de Caroni. Des vapeurs d’essence flottent même à la surface de la palette gustative. Pour autant, ne s’en laissant pas compter, des fleurs (genêt, mimosa), des citrons pressés et des abricots confits remplissent à merveille leur rôle de sparring-partner. L’arrière-bouche est poudrée (cacao), huileuse (olive noire) et camphrée.
Finale : longue, veloutée. De fèves de cacao en gousses de vanille, de noix fraîches en châtaignes grillées et de notes empyreumatiques de suie en pétales de rose, l’entame de la finale est originale et en même temps tellement Caroni. Progressivement, des bananes grillées, des mangues et des goyaves ajoutent plus qu’un brin d’exotisme à la toute fin de bouche. La rétro-olfaction est un mélange plutôt subtil de gasoil, d’agrumes, de fruits secs et d’épices douces (cannelle, gingembre). Le verre vide est indéniablement chocolaté, concassé (noisette, amande), réglissé, et épicé (badiane, muscade).
Détails
- Marque :
- Origine : -
- Embouteilleur : velier
- Négociant : Aucune information.
- Gamme : caroni
- Millésime : 1998
- Degré : 68.3%
- Volume : 2cL
- Âge : 22 ans
- Packaging : sans
- Réf. : 2CL57814
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