Nouveau CARONI TRINIDAD 22 ans 1996 John D Employees 1st Rel.

CARONI TRINIDAD 22 ans 1996 John D Employees 1st Rel. 66,5%

Rhum De Melasse, Trinite & Tobago, 70cl, Ref: 55019

Quantité limitée à 3 bouteille(s) par client.

Équipée aussi bien d’alambics à colonne que d’alambics à repasse, Caroni élaborait jusqu’en 2002des « heavy rum » particulièrement originaux. Cette version porte le nom de l’un de ses anciensemployés, John Eversley, qui travailla plus de 22 ans au sein de la distillerie, soit précisément l’âge dece small batch. Dès les premiers instants, des notes d’hydrocarbures, de camphre, de suie et de terreimprègnent profondément l’atmosphère d’une palette aromatique pleine d’ardeur. Sur le plangustatif, toutes aussi présentes, ces notes pétrolifères arborent des nuances goudronnées, terreuseset réglissées..

Profil : Complexe et riche

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Riche et profond, Camphre, épices, empyreumatique, notes minérales, fleurs capiteuses, chocolat, vanille.
  • Bouche : Complexe et racée, réglisse, miel, banane, mangue, goyave, tabac frais
  • Finale : Longue et Sculpturale, fleurs (violette, géranium), pétrole, clou de girofle, bois brûlé
La marque
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La marque

Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d'alambics à colonnes que d'alambics à repasse, elle a élaboré jusqu'en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes. La richesse de ce véritable trésor, unique en son genre, permet le lancement de Caroni 12 ans, une version inédite et historique, qui malgré son âge déjà respectable, sera la dernière expression de Caroni à être embouteillée aussi jeune.

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Négociant

C’est en 1947 que la société Velier est fondée par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite société traditionnelle située dans le port de Gênes se spécialise dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux. En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous son impulsion, la société se spécialise dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Une rencontre lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock qui fut distillé en 1885 et embouteillé en 1952. En 1991, Luca obtient, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles.

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