Archive CARONI 18 ans 1997 S.S.

CARONI 18 ans 1997 S.S. 50%

Rhum, Trinite & Tobago, 70cl, Ref: 51441

Ce Caroni 18 ans a été distillé en 1997 à la distillerie puis embouteillé en 2015 en Ecosse. Sélectionné avec soin par le négociant Silver Seal, il est marqué par des notes de cannelle et de vanille.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : aromatique. Cannelle, bois, caramel, vanille, banane et goudron.
  • Bouche : intense. Terre, vieux cuir, sucre brûlé.
  • Finale : longue sèche, épicée, sel, citron et légèrement de cannelle
La marque
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La marque

Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d'alambics à colonnes que d'alambics à repasse, elle a élaboré jusqu'en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes. La richesse de ce véritable trésor, unique en son genre, permet le lancement de Caroni 12 ans, une version inédite et historique, qui malgré son âge déjà respectable, sera la dernière expression de Caroni à être embouteillée aussi jeune.

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Négociant

Marque de négociant italien indépendant, Silver Seal est distribuée par Massimo Righi, directeur de la petite société Whisky Antique. Il regroupe au sein de cette gamme toute la richesse des meilleurs nectars écossais, de même que de nombreux rhums des Caraïbes, et embouteille discrètement des versions mémorables, sélectionnées avec la plus grande rigueur.

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