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RISERVA CARLO ALBERTO Vermouth Extra Dry 18%

Vermouth, Italie / Piemont, 75cl, Ref: 4193

Ce vermut extra dry est le fruit de l’assemblage de vins en provenance de l’appellation Moscato d’Asti avec 21 herbes et épices. Si, sur le plan aromatique, le vin brille par sa présence, sur le plan gustatif, il se contente de vouloir apaiser les ardeurs amères de la gentiane, épicées de la cannelle et médicinales des nombreuses plantes aromatiques dont regorge cette Riserva.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vert.
  • Nez : sec, fin. Dans un premier temps, le Moscato d’Asti diffuse la fraîcheur herbacée et végétale de son fruité. Il évolue sur des notes d’eucalyptus, de résine de pin et d’amandes. Les épices (cannelle, gingembre, cardamome) suivent de près. Il règne une très agréable sensation d’équilibre. Au fur et à mesure, son caractère médicinal prend le dessus.
  • Bouche : vive, tonique. Cette fois, ce sont les épices (girofle, cardamome), les plantes aromatiques (sarriette, thym, marjolaine) et les fleurs (iris, sureau) qui dominent la première partie de bouche. Dans un second temps, en rafraîchissant le palais, le vin joue le rôle de contrepoids essentiel pour contrebalancer l’amertume ambiante.
  • Finale : longue, apaisée. Quelques agrumes (orange amère, mandarine) annoncent l’arrivée de notes d’écorce de quinquina. Dés lors, son caractère médicinal prend le dessus (baume, angélique, hysope). Le verre vide oscille entre les arômes fruits du vin blanc et les épices.
La marque

La marque

King Carlo Alberto, ancien roi de Sardaigne et du Piémont (de 1831 à 1849), était un adepte du vermouth qu’il appréciait tout particulièrement pour sa délicatesse. A cette époque, le vermouth était consommé durant l’apéritif, un moment où les intellectuels se réunissaient pour discuter politique et économie. Grâce à une recette spécialement conçue pour le roi, le caviste Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho a fait perdurer ce qui était la boisson royale. Il la baptise du nom du roi en son hommage quand celui-ci décède en 1849. Aujourd’hui détenteur de la recette, l’arrière-petit-fils de Tumalin est à la tête de l’entreprise Riserva Carlo Alberto qui s’est aujourd’hui agrandie et compte également de l’amaro ainsi que d’autres vermouths.

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Client anonyme publié le 01/01/2020 suite à une commande du 13/12/2019

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