Archive CAOL ILA 6 ans 2011 Oat Koval Cask

CAOL ILA 6 ans 2011 Oat Koval Cask 47,2%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 54436

Inspirée par les craft distilleries américaines et de leur passion pour l'expérimentation, la jeune maison italienne d'embouteilleurs indépendants Vallinch & Mallet dévoile une série de quatre Caol Ila aux vieillissements atypiques. A cette occasion, des fûts de whiskeys américains ont été sélectionnés à la distillerie Koval à Chicago, pour révéler toutes les nuances tourbées de la fameuse distillerie d'Islay. Un résultat sublime et déroutant ! Cette expression herbacée et fleurie, présente des notes de cendre et de poivre.

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La marque
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La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

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Négociant

Valinch & Mallet est un embouteilleur indépendant d’origine italienne, établi par deux passionnés de whisky venant d’univers très différents. Ils sélectionnent avec passion de sublimes single casks écossais. Chaque whisky est embouteillé sans filtration à froid afin de conserver toutes ses saveurs, puis présenté dans une bouteille ornée d’une plaque métallique indiquant le numéro de fut et la distillerie d’origine.
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