CAOL ILA 29 ans 1981 G&M
46%, Ecosse / Islay, 70cL, Ref : 15865A
soit 204.29 € / litre
Cette version possède tous les ingrédients d'un très grand Caol Ila, au premier rang desquels son caractère huileux. Mais ce qui est encore plus frappant, c'est sa fraîcheur et sa jeunesse d'expression. A tel point qu'on en oublie les vingt neuf ans qu'il vient de passer en fût. Autre trait de caractère, plus on le dég...
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Description
Notes de dégustation
Nez : fin, précis. Révèle une tourbe presque huileuse enrobée de notes de fumée (cendres), de cuir, de bacon, de genêt, et de mimosa. A cela, il faut ajouter une touche originale d'olive noire. Mais ce n'est pas tout, car ce Caol Ila se montre également fruité (pomme, mirabelle), simplement malté et tendrement épicé (badiane).
Apparence : jaune doré soutenu.
Bouche : à la fois vive et onctueuse. La fumée est désormais intégrée aux fruits mûrs. Médicinale (baume, arnica), elle est apaisée par du lait d'amande douce et de noix de coco. Réglissée et chocolatée, elle revêt au fur et à mesure des tonalités marines (sel; iode, fruits de mer). Elle est ponctuée de notes de grésil et de bitume.
Finale : pleine de charme, elle est tout d'abord champêtre (pissenlit, pâquerette) et fruitée (citron, pamplemousse). D'une grande douceur, elle se prolonge sur des notes de beurre et de fruits noirs (mûre, myrtille). Le verre vide est animal (cuir, viande fumée), camphré et gourmand (noix fraîche).
Très Tourbé
Détails
- Marque :
- Origine : -
- Embouteilleur : gordon & macphail
- Négociant : Aucune information.
- Gamme : gordon & macphail reserve
- Millésime : 1981
- Degré : 46%
- Volume : 70cL
- Âge : 29 ans
- Tourbé : Très tourbé
- Packaging : etui
- Réf. : 15865A
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