CAOL ILA 27 ans 1984 S.V
57,40%, Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref : 16147
Vieilli 26 ans en hogshead, ce single malt de l'île d'Islay est à la fois fruité et floral. Il dévoile des notes de jus de poire, et démontre son caractère subtilement épicé, mis en valeur par le fumé et des notes de bâton de réglisse. Issu de la série des embouteillages 100% exclusives La Maison du Whisky, c'est un...En savoir plus
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CAOL ILA
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Caractère
Dégustation
Nez : Riche, profond. La fumée a tissé un voile sur des fruits frais (pomme, poire), exotiques (ananas, banane) et même sur de la tourbe. Cette dernière surgit tout d’un coup du fond du verre pour faire surface et imposer sa puissance. L’ensemble est particulièrement harmonieux et fin.
Apparence : Jaune doré intense.
Bouche : Dense, concentrée. Minérale (craie), elle est aussi épicée (badiane, gingembre) et réglissée. Tour à tour, huileuse, humide, florale et herbacée, la tourbe prend peu à peu ses marques et tapisse le palais avec une grande douceur. Quelques fruits arrivent en point d’orgue. Finale : longue, ferme. Le bâton de réglisse, le tabac frais et le bois de rose soulignent son caractère végétal et herbacé. Des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) et de la concrète d’iris, son tempérament capiteux. La fumée effectue un retour à son « kiln » d’origine. Magnifique salinité côtière et ensoleillée.
Finale : Longue, ferme. Le bâton de réglisse, le tabac frais et le bois de rose soulignent son caractère végétal et herbacé. Des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) et de la concrète d’iris, son tempérament capiteux. La fumée effectue un retour à son « kiln » d’origine. Magnifique salinité côtière et ensoleillée.
