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CAOL ILA 2009 Very Cloudy S.V 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 19522

Ce jeune Caol Ila saura ravir les amateurs de whisky tourbé. Avec sa texture en bouche grasse, très surprenante pour un whisky dilué à 40%, il est recommandé de consommer ce single malt frais entre 10°C et 15°C et s'il le faut, d'agiter sa bouteille afin que les matières grasses présentes dans le whisky se diffusent de façon homogène.

"Very Cloudy" est une gamme de "The Un-chillfiltered Collection". Non filtrés à froid et titrent 40% au lieu des 46% habituels. L’apparence trouble de ces whiskies provient des corps gras en suspension chargés en arômes qui n'ont pas été éliminés au moment de la filtration à température ambiante. Ces single malts possèdent une palette aromatique très développée et une texture en bouche grasse et surprenante.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : paille claire
  • Nez : fumé est marqué par la cendre, le charbon, le menthol et l'orge maltée. Il évolue sur la réglisse et la terre. Notes de créosote (champignons). L'iode est en toile de fond ou plutôt elle apparaît de temps à autre.
  • Bouche : elle reprend les notes de champignons et de sous-bois. Elle se dirige vers le goudron. La tourbe faisant intrusion par étapes successives.
  • Finale : poivrée, salée et terreuse.
La marque
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La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Gamme

La gamme The Un-Chillfiltered Collection permet aux amateurs de découvrir des single malts non-filtrés à froid, pour une expérience gustative des plus authentiques. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Riches, aromatiques et huileux, ces whiskies sont embouteillés à partir d'un petit lot de deux à cinq fûts avant d'être réduits à 46%. En savoir plus

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Varravaddha O. le 01/10/2018

5/5

Excellent

ARNAUD L. le 29/09/2018

5/5

Carol lia une valeur sûre

Thierry Q. le 26/09/2018

5/5

produit que je connaissais conforme à mon attente

Bertrand M. le 25/09/2018

4/5

Je sais à quoi m'attendre ici et c'est toujours une bonne dégustation

Andre J. le 02/08/2018

4/5

Le prefere de mon epouse...un peu sucre pour moi.

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