CAOL ILA 2008 The Victim Chess Investigation Series 57,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 57881

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

The Victim marque le sixième et dernier embouteillage de la série Chess Investigation, qui vient clôturer l’enquête autour de la célèbre distillerie d'Islay, Caol Ila. Embouteillée à son degré naturel, cette version distillée en 2008 est issue d'un seul et unique fût de hogshead, reconstitué à partir de douelles d'ex-fût de bourbon et de chêne neuf. Il apporte une maturation douce et lente, laissant s’exprimer toute la richesse aromatique de cette distillerie vénérée des amateurs de tourbe. Ce vieillissement donne un whisky cendré et fumé, sublimé par l’influence du temps. D’une finesse remarquable, ce Caol Ila au caractère soyeux est d’une grande subtilité. Le roi est pris au piège, enfermé dans son fût au milieu d’un chais humide et embrumé de l’ile d’Islay, sa capture est inéluctable… Echec et Mat ! Edition limitée à 308 bouteilles.

Profil : Riche et complexe. Notes médicinales (camphre, baume du tigre), herbacées (foin coupé) et d’épices douces (poivre, gingembre).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or
  • Nez : Fin, concentré. Tourbe grasse, cendrée et marine, ponctuée de notes d’orge maltée et de fruits frais (pomme, poire).
  • Bouche : Riche et onctueuse. Notes médicinales (camphre, baume du tigre), herbacées (foin coupé) et d’épices douces (poivre, gingembre).
  • Finale : Longue, maltée et saline. Une fumée plus délicate qui laisse apparaitre des notes de sel et d’agrumes confits.
La marque
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La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Patrice C. publié le 21/01/2021 suite à une commande du 31/12/2020

4/5

je n'ai pas encore ouvert cela, mais la premiere est excellente comme dans le commentaire, je regrette de n'avoir pas acheter la série complete, plus dispo maintenant, merci a vous

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Denis H. publié le 30/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020

4/5

c'est un cadeau, non bu

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