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CAOL ILA 2002

Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 15137

Distillé en 2002, ce jeune Caol Ila est issu d’un ex-fût de bourbon. Une version qui malgré sa jeunesse ne manque ni d’équilibre, ni de maturité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or.
  • Nez : particulièrement charmeur. Un verger : poire William, fraise, banane. Un léger fumé en arrière-plan. Notes parfumées de vétiver et d’iode.
  • Bouche : douce. Notes prononcées d’orge maltée fumée presque grillée. Évoque le four à tourbe et le feu de cheminée.
  • Finale : de belle longueur, elle se révèle médicinale, notes de bronchodermine, de camphre et d’eucalyptus. Retour en force sur l’orge maltée fumée.
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

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Négociant

Fondée en 1895, cet embouteilleur indépendant est sans aucun doute l’un des plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. En savoir plus

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Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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