Secrets de fabrication
CAOL ILA 13 ans 1996
Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 15420
Tourbé, marin et rond à la fois, ce Caol Ila non filtré à froid possède toutes les qualités des Islay. Un single malt des îles idéales pour des accords épicuriens.
D’inspiration Victorienne, ce cruchon en grès est une réplique de ceux que l’on pouvait trouver en Angleterre à la fin du XIXème siècle. Tous les single malts proposés au sein de cette gamme proviennent de fûts uniques et sont embouteillés à 46% sans coloration ni filtrage à froid.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Caol Ila
- Pays / Région : Ecosse / Islay
- Négociant : Douglas Laing
- Gamme : Premier Barrel
- Dilution : Not chill-filtered
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1996
- Age : 13 Ans
- Tourbé : Très Tourbé
- Packaging : Coffret Bois
- Réf. : 15420
Note de dégustation
- Couleur : or.
- Nez : fringant. Notes fruitées de jus de pomme et de poire. Il s’ouvre sur des arômes plus fermiers et terreux. Tourbé, fumé.
- Bouche : douce, presque sucrée. Elle confirme les arômes fruités du nez. Puis révèle des saveurs poivrées.
- Finale : sur la réglisse et l’orge maltée fumée. Arachides grillées.
- La marque
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La marque
Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus
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Négociant
Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.
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