CAMUS Extra Dark & Intense Elegance 40%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 5815

Partant de l’idée de proposer une version intense et épicée d’Extra, tout comme on travaille une fragrance appuyée en parfumerie, Patrick Léger, Maitre de Chai de la Maison Camus, a sélectionné des eaux-de-vie mais aussi les fûts qui les contiennent à partir de caractéristiques bien particulières. L’idée est ensuite de leur attribuer un processus de vieillissement très spécifique. Chaque barrique sélectionnée est soutirée avec soin, puis ouverte par le Maitre Tonnelier pour subir une légère re-cuisson, afin de régénérer son plein potentiel aromatique. Cette opération délicate et minutieuse est réalisée sur-mesure, fût par fût. Les fûts sont ensuite remplis avec leur Cognac d’origine pour une phase spéciale de finish, dans laquelle le Cognac va acquérir toute sa complexité. Riche et épicé, cet Extra ne pouvait se nommer autrement que Dark & Intense.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Etincelante, aux reflets d’acajou et de topaze.
  • Nez : Solide et puissant, aux notes de crème brulée, de pain d’épice et de noix de macadamia grillées.
  • Bouche : Intense, aux notes crémeuses et beurrées, avec une finale robuste et persistante, marqués par des notes de chocolat amer subtilement épicé.
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