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BUNNAHABHAIN 31 ans 1979 Carafe S.V

BUNNAHABHAIN 31 ans 1979 Carafe S.V

Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 13196F

Single malt embouteillé au degré naturel provenant d'un seul fût de sherry de second remplissage. Un remarquable Bunnahabhain qui a acquis souplesse et rondeur sans se départir de ses notes de terre et de varech. Un équilibriste qui navigue entre terre et mer ! Cette version de négoce embouteillée par Signatory Vintage appartient à la gamme Cask Strength Collection.

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
Marque / Distillerie : Bunnahabhain
Pays / Région : Ecosse
Négociant : Signatory Vintage
Gamme : Cask Strength Collection
Type d'embouteillage :
Dilution : Cask strength
Degré :
Volume : 70cl
Millésime : 1979
Age : 31 Ans
Tourbé : Peu Tourbé
Packaging : Tube Metal
Réf. : 13196F

Note de dégustation

Couleur : ambre clair à reflets roux.
Nez : riche et plein de fraîcheur. Marqué par les agrumes (orange), les fruits secs (abricot, noix) et les épices (cannelle), il s'ouvre sur des notes boisées (santal, vanille). A la dilution, il se révèle de plus en plus exotique (ananas, goyave).
Bouche : onctueuse, légèrement chocolatée (sherry), elle dévoile des notes de tourbe sèche, d'humus et de noix fraîche.
Finale : une brise marine teintée d'iode et de varech qui se développe sur des notes plus gourmandes de chocolat et de cuir, signe d'un vieillissement abouti.

La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus emblématiques de Signatory Vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration, sans filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory Vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes, et de manière très précise, toutes les détails de la production t : la distillerie, la région, la date de distillation et de mise en bouteille, le type de fût utilisé et le nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractères.

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