Archive BUNNAHABHAIN MOINE 11 ans 2007 COLLECTIVE 2.0

BUNNAHABHAIN MOINE 11 ans 2007 COLLECTIVE 2.0 48%

Single Malt Whisky, Ecosse, 70cl, Ref: 55187

Edition Limitée - moins de 100 bouteilles disponibles
De 1963 à 1997, la distillerie Bunnahabhain élaborait un single malt non tourbé. Depuis, elle s’est bien rattrapée comme en témoigne ce « very small batch » distillé en 2007 qui examine la tourbe sous toutes ses coutures. Tour à tour moelleuse, camphrée, végétale, médicinale, huileuse chocolatée, iodée, fumée, cendrée, giboyeuse et même fruitée, la tourbe est omniprésente. Elle occupe la quasi-totalité d’une palette aromatique et gustative qui prend littéralement le dégustateur à bras le corps. Les amateurs de cette matière organique fossile, et ils sont nombreux, vont s’en pourlécher les babines.

profil : gourmand, le premier nez révèle une tourbe moelleuse, camphrée et végétale (lichen). Il devient de plus en plus médicinal et en même temps fruité (raisin blanc). Veloutée, la tourbe est devenue chocolatée et fumée. Des litchis et des framboises font également une entrée remarquée. Longue, la finale voit la tourbe prendre définitivement le dessus. Des notes animales (bacon, poisson fumé) côtoient les volutes de fumée d’un Havane. Small Batch de 3 fûts – Hogsheads. Une exclusivité LMDW.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : onctueux, presque gourmand. Le premier révèle une tourbe moelleuse, légèrement camphrée et végétale (lichen). A l’aération, il devient tendrement médicinal (baume du tigre) et surtout très fruité (raisin blanc). A cet instant précis, un paysage verdoyant et champêtre s’offre à nous. Puis, le caractère médicinal et huileux de la tourbe, accompagné par de la fumée, monte en puissance.
  • Bouche : tendre, veloutée. Immédiatement, une tourbe chocolatée, iodée, fumée et fruitée (pomme) s’empare du palais. Elle s’étire avec douceur sur des notes de sous-bois (champignon), de persil et de concombre. Un voile de fumée derrière lequel on entrevoit des litchis et des framboises recouvre l’arrière-bouche. La palette gustative est un mélange très réussi de notes cendrées et de fraîcheur fruitée.
  • Finale : longue, gourmande. La tourbe a définitivement pris le dessus car elle occupe le moindre interstice du palais. Dans l’air flotte les parfums d’un Havane riche, chocolaté et épicé. Elle devient même de plus en plus médicinale (cuir, bacon, poisson fumé) et salée. La rétro-olfaction s’accommode de quelques gousses de vanille et de quelques oranges juteuses. Le verre vide est indéniablement cendré et giboyeux.
La marque
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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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Gamme

De tout temps, les collectifs d’artistes ont été des milieux d’échanges, d’inspiration et de créativité. De la même manière, chacun des single malts qui composent notre gamme Artist Collective tire la richesse de sa palette olfactive et gustative du mariage de plusieurs fûts. Placée sous le signe de la diversité, toutes les régions, tous les styles de single malts écossais, tourbés ou non, y sont représentés. Au sein de cette gamme cohabitent également des whiskies à 43%, 48%, 57,1% (100 proof), ainsi que des bruts de fûts. Pour illustrer les étiquettes des six embouteillages de notre première collection, La Maison du Whisky a fait appel à des artistes contemporains aux univers très différents. Chacun d’entre eux apporte une touche très personnelle qui fait échos à la richesse des single malts sélectionnés !
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