Maison du Whisky
BUNNAHABHAIN 1979 Over 35 Years Sherry 8th Edition ARTIST S.V

BUNNAHABHAIN 1979 Over 35 Years Sherry 8th Edition ARTIST S.V

47,9%, Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref : 55166

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1 180.00 €

Edition Limitée - moins de 50 bouteilles disponibles
La distillerie Bunnahabhain est équipée de six cuves de fermentation (washbacks) en pin d’Orégon et de quatre alambics qui comptent parmi les plus grands d’Ecosse (avec Glenmorangie et Jura). Particulièrement étoffée, cette vénérable vers...
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Dégustation

Nez : voluptueux, concentré. D’irrésistibles notes de toile émeri, de teinture d’iode, de fleurs capiteuses (lilas mauve, géranium), de fèves de cacao et de cuir procurent beaucoup d’étoffe et de profondeur au premier . A l’aération, il devient plus fruité (orange, figue, abricot), épicé (cannelle, gingembre râpé) et exotique (passion, mangue). Balsamique, il se prolonge sur l’eucalyptus, la cardamome et même le basilic

Bouche : onctueuse, suave. Véritable friandise, l’attaque en bouche oscille entre le bonbon à la violette, les oranges sanguines, le chocolat noir, la réglisse et les fruits secs (datte, noix). Avec beaucoup de fraîcheur, le milieu de bouche est fruité (raisin noir), réglissé (bâton) et miellé (tilleul). Ces tonalités précèdent de peu de la vanille bourbon, des bananes mûres et des clous de girofle.

Finale : longue, duveteuse. Elle préserve et conserve intacte chaque saveur dévoilée par la bouche. Puis, au fur et à mesure, elle assouvit pleinement son envie d’exotisme (passion, mangue, goyave). En rétro olfaction, du café au lait, des fraises écrasées, des myrtilles et du gingembre imprègnent le palais. Le verre vide est résineux (pin, bonbon des Vosges) et empyreumatique (eucalyptus).

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