Secrets de fabrication
BUNNAHABHAIN 13 ans 1997 Peated
Single Malt, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 14292M
Cette version de Bunnahbhain issue d'un fût de sherry porte bien son label "peated", chose rare pour cette distilleries connue pour ses single malts complexes et peu tourbés.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Bunnahabhain
- Pays / Région : Ecosse / Islay
- Négociant : Signatory Vintage
- Gamme : Cask Strength Collection
- Type d'embouteillage :
- Dilution : Cask strength
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1997
- Age : 13 Ans
- Tourbé : Très Tourbé
- Packaging : Tube Metal
- Réf. : 14292M
Note de dégustation
- Couleur : ambre soutenu.
- Nez : élégant. Notes de fumée, de cendre et de réglisse. Il évolue sur le camphre, le goudron et le macadam sur fond de notes de caramel et beurre salé.
- Bouche : oscillant entre la fumée et l'iode. Elle se développe sur des notes cendrées, de bois brûlé et de camphre. Terreuse (humus), elle évoque la gentiane sans l'amertume.
- Finale : subtile, persistante, elle dévoile des notes d'orge maltée grillée sur fond de notes fumées.
- La marque
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La marque
Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.
Négociant
La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus
Gamme
Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.
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