Rareté BUFFALO TRACE Single Barrel No 44

BUFFALO TRACE Single Barrel No 44 40%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cl, Ref: COL19547

Seconde étape du parcours initiatique qui doit nous conduire dans les chais de la distillerie Buffalo Trace, ce fût n°44 reprend, en l’enrichissant, le registre fruité, épicé et floral du fût n°40. Le caractère vineux qui est devenu encore plus liquoreux en est une parfaite illustration. Ici, chacun des parfums et chacune des saveurs a gagné en concentration. A cela, sont venues s’ajouter des odeurs de plantes aromatiques et de notes médicinales ainsi que des agrumes et des fleurs d’oranger.

Une Exclusivité LMDW
Profil : capiteux et dense. La bouche fait la part belle aux agrumes confits (citron, pamplemousse) et aux fruits secs (amande, noix cajou).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : viel or soutenu
  • Nez : ferme, riche. Des graines de moutarde et de baume du tigre témoignent de son caractère bien trempé. Longiligne, il évolue entre notes florales (lys, genêt) et fruitées (mirabelle, poire William). Il monte en puissance sur les épices nobles (cardamome, girofle) et les fruits exotiques (banane, ananas). Du laurier et de la verveine complètent la palette aromatique de manière plantureuse.
  • Bouche : capiteuse, dense. Son attaque herbacée (lierre, foin coupé) exprime avec clarté et luminosité des notes de céréales cuites (maïs, seigle). Le milieu de bouche fait la part belle aux agrumes confits (citron, pamplemousse) et aux fruits secs (amande, noix cajou). Chaleureuse, l’arrière bouche, à la manière d’un vin de Sauternes, dévoile une liqueur d’une grande noblesse d’expression.
  • Finale : longue, onctueuse. Des notes de marmelade, de zestes d’oranges et de fleur d’oranger s’associent au gingembre confit, à la vanille bourbon et aux pêches de vigne. Douce-amère, elle se déplace avec délicatesse vers un registre plus tertiaire (sous-bois, champignon) et épicé (coriandre, aneth). La rétro olfaction est florale (lavande, glycine) et le verre vide exhale les parfums nuancés d’un Havane en combustion.
La marque
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La marque

Située à Frankfort au Kentucky, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et compte parmi les plus anciennes distilleries des États-Unis. Connue à l’origine sous le nom « Old Fire Copper », puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fut l’une des quatre distilleries aux États-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicinales lors de la Prohibition. Rebaptisée Buffalo Trace depuis 1999, elle fut nommée distillerie de l’année 8 fois depuis 2000 et distillateur de l’année à 3 reprises. Spécialiste de la maturation, la distillerie possède plus de 25000 fûts expérimentaux qui lui permettent d’étudier différents types de vieillissements.  


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La distillerie

Construite en 1792, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et la plus ancienne distillerie toujours en activité aux Etats-Unis. Elle produit des bourbons et rye de grande qualité reconnus à travers le monde entier tels que Blanton's, Eagle Rare, Buffalo Trace ou Sazerac. Elle est aussi connu des collectionneurs pour sa gamme Antique Collection qui regroupe une fois par an des embouteillages rares tels que : Pappy Van Winkle, W.L. Weller, G.T. Stagg ...
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