Collector
BUFFALO TRACE Single Barrel No 40
40%, Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 70cL, Ref : COL19545
soit 314.29 € / litre
C’est avec beaucoup de sérénité et de ferveur que ce fût n°40 explore un à un la plupart des arcanes qui ont fait la réputation de ce célèbre bourbon. Remarquablement équilibré, il constitue la première étape d’un parcours olfactif et gustatif jalonné de nombreux fruits, d’épices et de fleurs capiteuses. Au bout de ce ...
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Description
Notes de dégustation
Nez : fin, juteux. Des fruits compotés (pêche, abricot, mirabelle) côtoient avec beaucoup de soyeux des épices toutes aussi caressantes, presque suaves. Il évolue sur des notes gourmandes de cake aux pruneaux, de glace rhum/raisins et de marron glacé. L’ensemble est parfaitement encadré par un boisé très fin.
Apparence : vieil or à reflets cuivrés.
Bouche : plus ferme que le nez ne le laisse supposer, les épices se font plus fortes et les fruits secs (noix cajou, amande) ont remplacé les fruits frais. Le milieu de bouche se montre balsamique (pin, menthol). Progressivement, des notes de vanille et de tabac prennent possession de la fin de bouche. Quelques fruits rouges et noirs (fraise, cassis) arrivent en point d’orgue pour enrichir la palette chromatique.
Finale : douce, pleine de quiétude. A l’instar du nez, elle fait preuve de délicatesse. Ses tannins fourrés exercent une très légère pression sur les papilles. Sapide, fraîche, elle se prolonge sur la fève de cacao et sur le café torréfié. La rétro olfaction est saline et tendrement épicée (gingembre). Le verre vide évoque un vin liquoreux (muscat, gewurtztraminer).
Détails
- Marque :
- Origine : -
- Embouteilleur : embouteilleur officiel
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 40%
- Volume : 70cL
- Tourbé : Non tourbé
- Packaging : sans
- Réf. : COL19545
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