BRASSERIE DES FRANCHES-MONTAGNES La Mandragore Unitaire

Mandragore est une plante symbole de mort et de renaissance. Imaginée pour résister aux hivers rigoureux des montagnes suisses, la recette de la Mandragore, une bière de Noël de style Stout, tient toute son originalité de son brassage à l’épeautre jurassien et d’un mélange de malts complexes. Cette bière à la robe ébène dévoile un nez poivré, fumé et torréfié. La bouche étonnamment crémeuse, douce et corsée s’ouvre sur une finale amère aux notes persistantes de café fruité et de toffee.

Accords mets-bière suggérés :
Accord de contraste : Camembert au lait cru
Accord de complémentarité : Chili con carne

Torréfié et crémeux. Café fumé, caramel, agrumes, réglisse.