BOLOGNE Les Confidentiels Hors d'Age 49,9%

Rhum Agricole, France / Guadeloupe, 50cl, Ref: 56358

La gamme Les Confidentiels présente la quête d'excellence du Maitre de Chai qui sélectionne des fûts d'exception parmi les plus belles eaux-de-vie en sommeil dans les chais de la distillerie. Cette édition Hors d'Age est issue des fûts B14 et B02 qui ont été mis en vieillissement le 21 Mai 2009. Ils ont été élevé exclusivement en fût de chêne de France afin d'éviter de produire des notes trop boisées au cours du vieillissement. Ces fûts permettent l'apparition de notes vanillées plus délicates à la dégustation.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Intense et gourmand. Rond, il évolue vers les fruits confits (figue, datte sèche), les épices (cannelle), le rancio discret. Une touche de vanille vient sublimer ce rhum d'exception.
  • Bouche : L'attaque est puissante. Rond et subtil, un concentré d'arômes explose en bouche pour laisser place à des épices (gingembre confit), la badiane et le moka. Un rancio discret revient en fin de bouche.
  • Finale : Une belle longueur, très veloutée, qui évoque de précieuses notes de cannelle.
La marque
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Négociant

C’est en 1947 que la société Velier est fondée par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite société traditionnelle située dans le port de Gênes se spécialise dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux. En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous son impulsion, la société se spécialise dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Une rencontre lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock qui fut distillé en 1885 et embouteillé en 1952. En 1991, Luca obtient, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles.

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