BOLOGNE Le Distillat

Distillé à 75,5° dans l’emblématique colonne de cuivre créole (type savalle) de la distillerie, ce premier brut de colonne est l’expression même de la genèse des rhums Bologne. Assemblage de cannes noires et de cannes rouges, il retranscrit avec fidélité l’expression du vesou caractéristique de ce terroir si particulier et typique de Bologne. La maturation se veut très lente avec un brassage réalisé par notre maître de chai pendant plus d’un an, conférant une rondeur certaine à cette eau-de-vie qui ne manquera pas de séduire le palais des grands amateurs de rhums