Archive BOLOGNE La Coulisse

BOLOGNE La Coulisse 60%

Rhum Agricole, France / Guadeloupe, 70cl, Ref: 56357

La parcelle La Coulisse est l'une des plus anciennes ayant appartenu au domaine de Bologne. Ce nom plutôt atypique fait référence au toboggan utilisé pour transporter les cannes directement de la parcelle au moulin. Comme il y a 130 ans, cette cuvée parcellaire est conçue et fabriquée de la manière d'antan. La coupe des cannes noires nécessite un savoir-faire que seuls les coupeurs les plus aguerris maîtrisent. Ce rhum a ensuite subi un passage en cuve inox pendant 18 mois minimum pour que les arômes se développent en donnant une belle suavité à lé dégustation.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Une harmonie d'arômes typiques du vesou qui s'allie aux fragrances florales d'iris.
  • Bouche : Suave et complexe. La canne noire exprime tout son potentiel aromatique d'une exceptionnelle richesse.
La marque
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Négociant

C’est en 1947 que la société Velier est fondée par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite société traditionnelle située dans le port de Gênes se spécialise dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux. En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous son impulsion, la société se spécialise dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Une rencontre lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock qui fut distillé en 1885 et embouteillé en 1952. En 1991, Luca obtient, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles.

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Eric B. le 02/08/2019

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très bonne bouteille

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