BLAIR ATHOL 10 ans 2011 PX finish Antipodes B.Bros

Nez : Fin, friand. Tendrement malté, le premier nez se révèle également médicinal (baume), fruité (orange) et épicé (poivre noir). À l’aération, la palette aromatique devient de plus en plus gourmande (brioche, pain aux raisins). Puis, le registre olfactif change complètement de tonalité. Des citrons et des poires confites, de la vanille bourbon et du lait de coco occupent désormais le devant de la scène.

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : Délicate, nuancée. Divinement miellée (tilleul, laurier), l’attaque en bouche est aussi abricotée. En milieu de bouche, des saveurs de gentiane, de bâton de réglisse et de gingembre râpé procurent à la palette gustative une très agréable dimension duveteuse et poudrée. Marquée par des notes de porridge et d’oat cake, la fin de bouche évolue inexorablement vers un registre de plus en plus salin.

Finale : Longue, équilibrée. Tout comme le premier nez, l’entame de la finale est profondément maltée, presque terreuse et racinaire. Ce caractère céréalier alimente également l’arrière-bouche, suave par ailleurs. En rétro olfaction, des notes de bonbon à la fraise, de miel d’acacia et de résine de pin ponctuent magnifiquement la dégustation. Le verre vide est à la fois praliné, herbacé et épicé (curry).