Archive BLADNOCH 25 ans 1993 30th Anniversary S.V

BLADNOCH 25 ans 1993 30th Anniversary S.V 54,4%

Single Malt Whisky, Ecosse / Lowlands, 70cl, Ref: 55207

Fondée en 1817, Bladnoch est la distillerie la plus méridionale d’Ecosse. Elle a été entièrement reconstruite en 1878. Plus récemment, en juin 1993, elle a été démantelée avant d’être rachetée par un certain Raymond Armstrong, entrepreneur d’Irlande du Nord. Il faudra cependant attendre 2000 pour qu’elle produise de nouveau. Depuis 2015, elle est la propriété d’un homme d’affaires canadien, David Prior. Distillée le 8 mars 1993, cette version incarne à merveille le caractère à la fois verdoyant, champêtre et intensément fruité de ce single malt extrêmement rare. A cela, il faut ajouter des notes vanillées et médicinales qui procurent à tour de rôle beaucoup d’onctuosité et de vitalité à la palette aromatique et gustative.

profil : élégant, le premier nez oscille entre l’orge verte, la vanille et le gingembre. A l’aération, il devient plus fruité (ananas), floral (pissenlit) et chocolaté. Vive, l’attaque en bouche se montre médicinale (baume), laiteuse et mentholée. Particulièrement vanillée, la finale est également marquée par les agrumes (orange) et les fruits exotiques (mangue). Single Cask n° 777 – Hogshead.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : frais, élégant. Au premier , de l’orge verte côtoie de la vanille et du gingembre râpé. A l’aération, il évolue sur le foin coupé, les fruits exotiques (ananas, kiwi) et les fleurs des champs (pissenlit, bouton d’or). De plus en plus profond, des notes de chocolat noir, de tabac et de poivre se mettent progressivement en place. De superbes nuances herbacées (trèfle, lichen) et fruitées (framboise, mûre) ponctuent la palette aromatique.
  • Bouche : vive, tendue. Médicinale (baume, camphre), l’ attaque en bouche est également délicieusement lactique (glace au yaourt) et mentholée. En milieu de bouche, des fruits blancs (poire, pomme) et des quetsches inondent le palais de leur jus sucré. Du gingembre râpé et des clous de girofle procurent ensuite beaucoup de dynamisme au milieu de bouche. L’arrière-bouche nous invite à savourer du miel d’acacia et de la purée de châtaigne. Au fur et à mesure, de succulentes notes d’haricot vert et de petit pois mettent en valeur toute la fraîcheur de la palette gustative.
  • Finale : longue, gourmande. Cette fois, la vanille a pris l’ascendant sur les autres saveurs. Elle se présente sous forme de gousses, de flan et de crème. Dans la foulée, des agrumes (orange, clémentine) lui apportent l’acidité nécessaire à son équilibre et des fruits exotiques (mangue, kaki) une suavité exquise. La rétro-olfaction est résineuse (pin), plantureuse (persil, cerfeuil), finement réglissée et torréfiée (café). Le verre vide est particulièrement floral (iris), épicé (badiane) et noblement boisé (chêne).
La marque
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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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Gamme

A l'occasion de son 30e anniveraire, Signatory Vintage nous livre une sélection de ses 26 plus beaux fûts, choisis parmi des milliers. Les single malts de cette collection, en provenance des distilleries les plus prestigieuses d'Ecosse, sont chacun mis en carafe à parti d'un fût unique, à leur degré naturel, sans filtration ni coloration, afin d'en préserver tout le caractère. Chaque bouteille est numérotée à la main et signée, dans la plus pure tradition de Signatory Vintage.
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