BLACK ISLE Organic Hibernator Stout Unitaire

Hibernator est un Stout à la robe noire profonde surmontée d'une belle mousse beige qui dévoile au nez d'agréables arômes de café, de chocolat torréfié, de réglisse et quelques notes subtiles de fruits rouges. La bouche, d'abord ronde et maltée, confirme les saveurs d'espresso, de chocolat noir et de réglisse, avant de déboucher sur une finale légèrement amère et sèche. Fermentée en bouteille de la même manière que la production de champagne, ce stout écossais finement pétillant est aussi agréable à l'apéritif avec des fruits de mer qu'en dessert avec des fromages à pâte persillée.

Accord de résonance : Gâteau au chocolat et son coulis de fruits rouges, éclair au café.
Accord de contraste : Huîtres, crevettes grises, Roquefort.

Malté et torréfié. Espresso, réglisse, chocolat.