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Archive BITTERMENS Amere Sauvage

BITTERMENS Amere Sauvage 23%

Gentiane, Etats-unis, 37.5cl, Ref: 3888

Dans un très grand nombre d'apéritifs amers français, d'amari italiens et de cocktail bitters, on trouve comme ingrédient essentiel la racine de gentiane. Amère Sauvage est une liqueur à base, elle aussi, de gentiane. Elle se boit très bien sur des glaçons ou avec un peu d'eau de Seltz. Mélangée avec un peu de citron et de sucre, elle se marie très bien au gin. Essayez 3 cl de gin, 3 cl de Lillet et 1.5 cl d’Amère Sauvage pour réaliser un White Negroni.

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La marque
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La marque

L'une des premières marques de bitters artisanaux à faire son apparition dans le monde du bar et des cocktails, la société Bittermens fut fondée en 2007 par Jane et Avery Glasser, deux passionés du bartending. A l'origine limitée à quelques créations faites maison – des simples infusions dans de l’alcool neutre de très fort degré d’herbes, d’écorces et d’épices - elle est devenue une référence dans le monde international de la mixologie. Basée depuis 2012 dans une cuisine professionelle hébergée à New Orleans, tous les produits sont préparés à la main, et à base d'ingrédients bios.

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