BENROMACH 2002 1st Fill Bourbon Barrel Collection Antipodes

Nez : Profond, subtil. Médicinal (baume du tigre, arnica) et très délicatement tourbé, le premier nez est également vanillé et malté. À l’aération, des fruits blancs croquants (poire, pêche, pomme) accompagnent de prometteurs parfums de miel d’acacia, de concrète d’iris et de lait de coco. C’est dire sa complexité. Au fur et à mesure, la palette aromatique se pare de tonalités exotiques et épicées d’une rare noblesse d’expression (ananas, kiwi, banane, cardamome, poivre vert).

Apparence : Or vif

Bouche : Riche, étoffée. Littéralement envoûtante, l’attaque en bouche est liquoreuse, à tel point que la comparaison avec un grand cru de Sauternes sonne comme une évidence. Très vite cependant, la palette gustative revient en territoire malté, herbacé (tabac), épicé (coriandre, aneth) et subtilement tourbé. Dynamisé par des saveurs citronnées, le milieu de bouche se montre également lactique (yaourt, lait d’amande, noix fraîche). D’une fraîcheur remarquable, la fin de bouche nous propulse au beau milieu d’un champ de luzerne au parfum puissant.

Finale : Longue, altière. En entame de finale, des racines de gentiane et du gingembre confit enrobent les papilles de leur fine et salivante amertume. Peu après, les parfums subtilement âcres d’un Havane s’approprient l’espace gustatif. Ils annoncent une arrière-bouche réglissée, torréfiée et mentholée. En rétro olfaction, des grains d’orge maltée se déposent avec douceur sur le palais. Le verre vide est médicinal (pansement), finement boisé et épicé (noix muscade).