BENRINNES 15 ans 2003 Sherry Matured D.Laing 48,4%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 56066

Équipée de deux wash stills et de quatre spirit stills, Benrinnes est l’une des rares distilleries écossaises à avoir pratiqué jusqu’en 2007 une triple distillation partielle. Cette version, légèrement réduite pour en libérer la fraîcheur des agrumes et des fruits, porte avec fierté les traces de sa maturation en fût de sherry. Un pur produit du Speyside pour les amateurs du style. Old Particular est une gamme de single malts et de single grains embouteillées en Single Cask. Selon leurs âges, ils affichent un degré de 48,4 %, de 51,5% ou en brut de fût. Pour cette gamme, Douglas Laing prend soin de sélectionner les meilleurs producteurs à travers les différentes régions d’Ecosse, facilement identifiables par un code couleur. Cette gamme propose un whisky authentique, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Fruité, élégant. Abricots et agrumes confits, épices (cannelle, gingembre, muscade), noix grillées, crème brûlée.

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La marque

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Certes confidentielle, Benrinnes est cependant très connue des amateurs. Son histoire tumultueuse est une succession de reconstructions et de changements de propriétaires avant de trouver en 1925 un peu de stabilité grâce à la DCL, la Distillers Company Limited. Cette distillerie qui disposait de ses propre "saladin box" afin de malter son orge jusqu'en 1984, se distingue également par un mode de distillation peut conventionnel reposant sur une "triple distillation partielle". Si ses rares mises en bouteilles officielles sont restées dans l'ombre : Flora & Fauna et Rare Malts, c'est au sein du marché de négoce que les versions les plus expressives se trouvent.

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Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

New York International Spirits Competition - Independent Scotch Bottler of the Year 2018

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Gamme

Old Particular est une gamme de single malts et de single grains embouteillées à partir de fûts uniques sélectionnés avec soin. Selon leurs âges, ils affichent un degré de 48,4 %, de 51,5% ou en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration. 

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