Archive BEN NEVIS 10 ans Old White Port Malt

BEN NEVIS 10 ans Old White Port Malt 56,4%

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 18830

Distillé le 9 décembre 2002 et vieilli intégralement dans un « pipe » (fût de porto d’une capacité oscillant entre 550 et 600 litres), ce Ben Nevis est resplendissant de fraîcheur et de vie. N’hésitant pas à faire plusieurs fois le voyage, entre les Highlands et la vallée du Douro, il place sur un pied d’égalité le vin de Porto et l’orge maltée. Il faut attendre les extraits secs du verre vide pour le voir effectuer un retour définitif vers sa patrie d’origine. Magnifique.

Single Cask #334 - Port Pipe Cask Édition limitée à 710 bouteilles - Une Exclusivité LMDW Profil : rond, onctueux. Arômes d’agrumes (orange), de fruits rouges (fraise, cerise) et de fleurs. Notes sucrées du Porto qui se mêlent à des épices (cannelle, gingembre) et des fruits secs.

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Saveurs

  • Boisé
  • Epicé
  • Floral
  • Iodé
  • Tourbé
  • Fruité

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : légèrement cuivrée à reflets verts.
  • Nez : onctueux, pulpeux. Dès le premier nez, les sucres du Porto Blanc remontent à la surface de la palette aromatique. Avec élégance, ils se fondent avec des notes herbacées (foin coupé), fruitées (orange, fraise, cerise) et florales (chèvrefeuille) inhérentes au Ben Nevis. Très ouvert, il évolue sur des épices (cannelle) et des fruits secs (datte).
  • Bouche : à la fois ronde et pleine de vivacité. Si son attaque est miellée (acacia, tilleul), elle se cabre pourtant rapidement face à des notes plus réglissées et terreuses. Une fine pellicule de suie vient ensuite se déposer sur des fleurs capiteuses (lilas, jacinthe) et sur des figues fraîches. Luxuriante... le charme de Ben Nevis s’opère totalement.
  • Finale : longue, duveteuse. Elle commence par enrober les papilles avec des éclats de chocolat. Puis, elle nous invite à croquer des pêches blanches gorgées de sucres. Le vin de Porto se rappelle à notre bon souvenir lorsque des raisins blancs juteux à souhait inondent la fin de bouche. La rétro-olfaction est chocolatée et safranée. Le verre vide revient à Fort William, et l’orge maltée exhale des parfums de figue.
La marque
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La marque

Devenue la propriété du groupe japonais Nikka en 1989, la distillerie Ben Nevis fut du temps de son propriétaire Joseph W.Hobbs en 1955, l'une des rares distilleries Ecossaises à abriter en son sein, des alambics traditionnels de type pot still avec un alambic à colonnes de type Coffey Still. Rachetée en 1981 par Long John Distillers, ces derniers furent démantelés. Si la majorité des stocks sont gardés en ex fûts de Xérès, certains fûts de bourbon sont récemment apparus sur le marché du whisky de négoce. A noter que la distillerie fut fermée pour une période de 6 ans à la fin des années 70, puis en 1984 et de 1986 à 1989.

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