BAPBAP Septante-Neuf BIO Unitaire

Avec la Septante-Neuf BIO, BAPBAP s’attaque à l’incontournable style Triple Belgian Ale, réinterprété avec caractère et finesse par nos brasseurs parisiens. La base de malt Pils bio et francilien, qui apporte de jolies notes de céréales mielleuses et de pain frais, est accompagnée de houblons délicatement herbacés (Ariana et Fuggles) pour une amertume modérée. Mais l’élément clé, c’est évidemment la levure d’abbaye et ses délicats esters de girofle et de muscade, qui donne tant de relief à une recette en apparence si simple. Un joli classique pour les amateurs de bières fortes (7,9%) et généreuses.

Accord ton sur ton : gratin dauphinois à la noix de muscade.
Accords de complémentarité : raclette fumée, fromages d’abbaye.
Accord opposition : moules frites.