Secrets de fabrication
BALVENIE (The) 17 ans Rum Cask
Single Malt, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 14917
Ce n’est pas la première fois que Balvenie s’aventure dans l’univers du Rhum. Il y a de cela quelques années, une version âgée de 14 ans embouteillée pour La Maison du Whisky avait déjà fait sensation. Mélange de classicisme et de luxuriance, ce 17 ans affiné dans des fûts de rhum jamaïcain ne choisit pas son camp et laisse libre cours à l’inspiration du dégustateur.
A l’apéritif avec des samoussas et un mélange de fruits secs exotiques.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Balvenie (the) /
- Pays / Région : Ecosse / Speyside
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Type d'embouteillage :
- Dilution : Cask strength
- Degré :
- Volume : 70cl
- Age : 17 Ans
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Tube
- Réf. : 14917
Note de dégustation
- Couleur : topaze à reflets légèrement ambrés et verdâtres.
- Nez : ferme, fin. Bel équilibre sucré/salé. L’orange juteuse, le miel et la noix, côtoient la canne à sucre, les fruits exotiques et le piment. Il se développe sur une agréable amertume salée.
- Bouche : vive, nerveuse. Dans un style aérien, elle révèle la vanille et la mirabelle à peine sucrée. La fève de cacao et le café laissent progressivement place aux fruits exotiques (ananas) et à de rafraîchissantes notes de pastèque.
- Finale : longue, élégante. Végétale (tabac à pipe, lierre), elle devient au fur et à mesure soyeuse et réglissée. Florale (genêt, mimosa), elle se prolonge avec classe sur le coriandre et le basilic.
- La marque
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La marque
Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie. En savoir plus
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