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BALVENIE (The) 12 ans Signature / Yun Hong Of

Single Malt, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 15226

Cette nouvelle version de The Balvenie résulte de l’assemblage de trois types de fûts : des fûts de sherry de premier remplissage associés à des fûts de bourbon de premier et de second remplissage. Ce nouveau The Balvenie est signé David Stewart, le Malt Master emblématique de cette distillerie du Speyside. Il marque également ses 45 ans au service de l’industrie du whisky. Une exclusivité La Maison du Whisky.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or.
  • Nez : riche et complexe, marqué par des notes de miel et d’agrumes, avec un soupçon de vanille et de chêne.
  • Bouche : riche et miellée avec une touche fruitée de xérès. Avec le temps, apparaissent des saveurs épicées de cannelle et de noix de muscade, avec une sensation boisée.
  • Finale : longue et chaude.
La marque
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La marque

Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie.
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Christophe G. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 17/04/2019

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Un gin très original.

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