BALLY Édition Art Déco French Connections 42%

Rhum Agricole, France / Martinique, 70cl, Ref: 58070

Une exclusivité LMDW Issue de l’assemblage de trois millésimes, 1998, 2003, 2007, cette version baptisée « Art Déco », dont l’étiquette s’inspire de ce célèbre mouvement artistique des années 1920, nous rappelle également que c’est à cette époque que Jacques Bally a commencé la production de rhum au sein de l’habitation Lajus. Restituant avec brio un boisé d’une grande noblesse, un caractère profondément exotique, miellé et un tempérament épicé, médicinal, proche de la canne, elle est impressionnante de maturité. Par ailleurs, d’une fraîcheur remarquable, son rancio merveilleusement oxydatif constitue la pierre angulaire d’une palette aromatique et gustative dont les lignes géométriques épurées au possible sont d’une admirable beauté.

Profil : équilibré, le premier nez révèle des parfums d’orange amère, d’abricot et de jus de canne délicieusement miellé, floral (pétunia) et médicinal (musc). A l’aération, il devient de plus en plus exotique (mangue, goyave), vanillé et réglissé. Délicate, l’attaque en bouche est à la fois chocolatée, pralinée et sucrée (canne à sucre). En milieu de bouche, des épices côtoient des agrumes et des fleurs capiteuses (rose, réséda). Finement tannique, l’entame de la finale souligne la remarquable qualité d’un boisé épicé, torréfié et empyreumatique (eucalyptus). En fin de bouche, des fèves de cacao et de tonka enrobent le pourtour du palais d’une gangue délicieusement veloutée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets acajou.
  • Nez : fin, équilibré. Au premier nez, des parfums sublimes d’orange d’amère et d’abricot s’harmonisent à la perfection avec des notes de jus de canne à sucre délicieusement miellé, floral (géranium, pétunia) et médicinal (musc, arnica). A l’aération, il devient de plus en plus exotique (mangue, goyave, banane), vanillé et réglissé. Au fur et à mesure, du tabac à pipe, de la cire à bois, des noyaux d’abricot et des fleurs encore plus capiteuses (iris, lys), participent grandement au caractère luxuriant de la palette aromatique.
  • Bouche : tonique, délicate. Remarquablement chocolatée et pralinée, l’attaque en bouche est marquée par des saveurs de canne à sucre d’une grande pureté d’expression. Ensuite, des épices (poivre gris, badiane, girofle) procurent beaucoup de vivacité à un milieu de bouche qui revient sur les agrumes (orange, pamplemousse) et sur les fleurs (rose, pivoine, réséda). Progressivement, du miel de bruyère et des pétales de rose enrobent délicatement les papilles gustatives.
  • Finale : longue, resserrée. Des tannins veloutés mettent en exergue la qualité d’un boisé épicé (gingembre), torréfié (café) et nervuré (eucalyptus). Avec le temps, des fèves de cacao et de tonka entourent d’une gangue veloutée et délicieusement amère le pourtour du palais. En rétro olfaction, du sucre de canne fraîchement pressé et des senteurs de géranium en fleurs prolongent longtemps la dégustation. Le verre vide est noblement épicé (safran), fibreux (canne à sucre) et capiteux (concrète d’iris). Très longtemps après, des mangues, des oranges juteuses et de la gelée de coing montrent à l’évidence que la dégustation n’était pas finie.
La marque
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La marque

Bally est l'une des plus anciennes distilleries de la Martinique. S'inspirant des techniques ancestrales d'élaboration du cognac, J.BALLY, fondateur de la Maison, a le premier l'intuition et le génie de laisser vieillir ses rhums en fûts. Véritable visionnaire, il crée également la bouteille triangulaire, qui a rendu son rhum célèbre dans le monde entier.
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Nathalie S. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 25/10/2020

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