BALLY 17 ans 2000 Brut de Fut The Chronicles 58,1%

Rhum Agricole, France / Martinique, 70cl, Ref: 55074

Située au Carbet à l’ouest de la Martinique, cette distillerie a été rachetée en 1917 par Jacques Bally, qui le premier à penser à faire vieillir des rhums en fûts. Volubile, la palette aromatique de ce millésime 2000 se révèle particulièrement complexe et dense. Son caractère épicé (gingembre, cannelle, girofle) est soutenu par des arômes de feuilles de tabacs et fruits à coque. La finale est marquée par des notes boisées d'une grande élégance.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets orangés et cuivrés.
  • Nez : fin, délicat. Dans un premier temps, des pétales de rose, du cuir, des abricots confits, une fine pellicule de réglisse, de la toile Emeri et des fruits exotiques (mangue, goyave) alimentent en abondance une oxydation pleine de charme. Subtil, il devient de plus en plus chaleureux : fleur de géranium, racine de gingembre, canne à sucre, cire d’abeille, chocolat noir, fève de cacao. Il se prolonge sur des notes infusées de thé à la menthe et de fleur d’oranger.
  • Finale : riche, concentrée. Pleine de vivacité, l’attaque en bouche brille par la qualité de son toucher à la fois onctueux, poudré (grain de riz) et épicé (gingembre, cannelle, girofle). Très floral (vétiver, tubéreuse, iris), le milieu de bouche est capiteux. En arrière-bouche, cette sensation de plénitude est renforcée par l’arrivée d’épices fortes (badiane, cardamome, safran). Elle se poursuit sur des notes de fèves de cacao, de grains de café et de fruits exotiques (passion, kaki).
La marque
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La marque

Bally est l'une des plus anciennes distilleries de la Martinique. S'inspirant des techniques ancestrales d'élaboration du cognac, J.BALLY, fondateur de la Maison, a le premier l'intuition et le génie de laisser vieillir ses rhums en fûts. Véritable visionnaire, il crée également la bouteille triangulaire, qui a rendu son rhum célèbre dans le monde entier.
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