BALBLAIR 1996 Spanish Oak Cask LMDW Cellar Book Of 54,4%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 53455

Provenant de l’assemblage de plusieurs fûts de bourbon puis affinée pendant quatre ans en fût de sherry,cette micro cuvée nous propose de partir à la découverte d’une palette aromatique et gustative au sein delaquelle chaque note est l’aboutissement d’une lente évolution vers des registres tertiaires d’une grandebeauté tous plus différents les uns que les autres. Ainsi, de la confiture, des fruits secs, des épices nobles,des fleurs capiteuses, un boisé extrêmement raffiné, des fruits rouges, de la menthe et bien d’autreschoses encore viennent au fur et à mesure nuancer un camaïeu de couleurs dont l’harmonie et la sérénitén’ont d’égal que son insouciance juvénile.

Profil : riche, très complexe, le nez est fruité, torréfié, épicé et confituré. Ildevient à l’aération floral, herbacé, presque médicinal. En bouche, desnotes de bâton de réglisse, de cannelle cohabitent avec une vanille trèsfraîche. Tertiaire, elle devient de plus en plus mature (cuir, marmelade,mousse). La finale est marquée par des notes de toile émeri et de fruitsfrais (pêche).

Exclusive Cask #22 - First Fill Spanish Oak Butt
Edition limitée - Exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : old gold with glints of copper and orange.
  • Nez : fin, racé. Magnifique, le premier nez està la fois miellé (acacia), floral (bruyère, muguet),remarquablement malté, finement épicé (cannelle)et surtout très fruité (poire, ananas, pomme,mirabelle). Avec beaucoup de lyrisme, il devientensuite de plus en plus exotique (passion, mangue,kumquat). Il est à noter que les épices ont gagnéen intensité (poivre noir, girofle). Impressionnante,la palette aromatique est en perpétuel mouvement.
  • Bouche : fin, racé. Magnifique, le premier nez està la fois miellé (acacia), floral (bruyère, muguet),remarquablement malté, finement épicé (cannelle)et surtout très fruité (poire, ananas, pomme,mirabelle). Avec beaucoup de lyrisme, il devientensuite de plus en plus exotique (passion, mangue,kumquat). Il est à noter que les épices ont gagnéen intensité (poivre noir, girofle). Impressionnante,la palette aromatique est en perpétuel mouvement.
  • Finale : délicate et ciselée. Véritable gourmandise(flan, tarte tatin), l’attaque en bouche se montreégalement fraîche et juteuse. Les mêmes fruitsexotiques et les mêmes fruits blancs reviennentsur le devant de la scène auxquels, il faut ajouterdes agrumes (citron, pamplemousse). Par son côtéchampêtre et primesautier, en toute fin de bouchedes notes de paille et de foin évoquent l’époquedes moissons.
La marque
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La marque

Une des rares distilleries à ne mettre en bouteille que des versions millésimées (plutôt que des versions âgées de 10, 12, 15 ans etc. de manière classique), Balblair produit un style de whisky très généreux, rond, fruité et facile d'accès. Embouteillé à 43% minimum (46% et brut de fût pour les versions plus âgées), c'est un des rares whiskies single malt à rester peu connu tout étant idéal pour le débutant : pas de notes tourbées, ni d'iode, très rarement boisé et toujours accueillant. En savoir plus

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Xavier R. le 22/05/2018

3/5

Sherry prend le dessus sur le distillat mais mérite une deuxième chance après aération

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